Suroviny
Přibližně 20 kusůOdhad podle původního množství surovin. Skutečný počet závisí na velikosti porcí nebo jednotlivých kusů.
- 500 gHladká mouka
- 300 mlMléko
- 1 lžíceCukr krupice
- 1 ksVaječný bílek
- 70 gMáslo
- 20 gČerstvé droždí
- Sůl
- Náplň
- 120 gMáslo
- 100 gMoučkový cukr
- 2 lžičkySkořice
- 100 gVlašské ořechy
- Na potření
- 1 ksVaječný žloutek
- 1 lžíceOlej
Množství se přepočítává poměrně. U zlomku vejce vejce rozšlehej a odměř odpovídající část. Teplotu a dobu přípravy uprav podle typu jídla a velikosti kusů. Položky bez uvedeného množství zůstávají podle chuti či potřeby. Číselné údaje v původním postupu odpovídají základní dávce; při změně porcí se řiď seznamem surovin.
Postup
Při vaření můžeš zabránit zhasnutí displeje.
- Máslo si rozpustíme a mléko si zahřejeme. Do sklenice s teplým mlékem si rozdrtíme droždí a přidáme cukr. Necháme vykynút. Mouku, sůl, vaječný bílek si smícháme v misce a přidáme vykvašený kvásek. Nakonec přidáváme rozpuštěné máslo a důkladně zpracujeme. Dostaneme hladké těsto, které necháme odpočívat na teplém místě cca 1 hodinu. Připravíme si náplň. V misce si smícháme máslo, skořici a moučkový cukr.Vykynuté těsto si rozdělíme na polovinu, rozválíme ho na tloušťku cca 0,5 cm. Natřeme máslem, které jsme si smíchali s cukrem a skořicí a posypeme mletými vlašskými ořechy (mákem, pistáciemi, mandlemi nebo jinou ingrediencí, na kterou máme chuť).
- Rukama srolujeme a nakrájíme na trojúhelníky. Každý trojúhelník si vařečkou stlačíme.Ukládáme je na plech, který jsme si vystlali papírem. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a olejem. Zakryjeme je ručníkem a necháme na teplém místě postát cca 15 minut. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů do zlata. Dobrou chuť!