Suroviny
4 porce- Těsto
- 500 gPizza mouka
- 16 gSůl
- 2,50 gČerstvé droždí
- 350 gVoda
- Omáčka
- 1 konzervaPasírované rajřata
- 1 lžičkaOregano
- 1 lžičkaBylinky dle chuti
- 1 lžičkaSušený česnek
- špetkySůl
- Cukrdle chuti a kyselosti rajčat
- Potřetí okrajů
- 1 ksHlavička česneku
- špetkyBylinky dle chuti
- 125 gMáslo
- Suroviny na pizzu
- Cokoliv dle chuti na pizzu - sýr, šunka, klobása, olivy, ....
- 50 gOlivový olej
Množství se přepočítává poměrně. U zlomku vejce vejce rozšlehej a odměř odpovídající část. Teplotu a dobu přípravy uprav podle typu jídla a velikosti kusů. Položky bez uvedeného množství zůstávají podle chuti či potřeby. Číselné údaje v původním postupu odpovídají základní dávce; při změně porcí se řiď seznamem surovin.
Postup
Při vaření můžeš zabránit zhasnutí displeje.
- Všechny suroviny na těsto vložíme do větší mísy a vypracujeme těsto na pizzu, je potřeba hníst minimálně 10 minut. Poté přeložíme do plastového boxu, kde na dno dáme trošku olivového oleje a necháme kynout 12-24 hodin při pokojové teplotě, než nezdvojnásobí objem.
- Poté přeložíme do lednice ideálně na 2 dny.
- 4 hodiny předtím, než chceme dělat pizzu vytáhneme těsto z lednice na pomoučenou pracovní plochy a rozdělíme na 4 části. Z každé vypracujeme kuličku a ty dáme na pomoučněný plech a přikryjeme potravinovou fólií.
- Mezitím si uděláme omáčku na pizzu, dáme do nádoby pasírované rajčata a všechny suroviny na omáčku, ochutnáme a dochutíme.
- Než nám nakysne těsto tak si připravíme i česnekové máslo. Celou hlávku česneku rozkrojíme napůl, pokapene olivovým olejem, zabalíme do alobalu a dáme péct na 15 min při 150 stupních do trouby. Mezitím si roztopíme máslo v hrníčku, pak do nej vytlačíme upečený česnek, přidáme bylinky a pořádně promícháme, případně můžeme rozmixovat ponorným mixérem.
- Když máme těsto vykysnuté, vezmeme z plechy těsto na jednu pizzu a dáme na hodně pomoučněnou pracovní plochu. Pomoučníme i z hora a rukama vypracujeme pizzu, kterou přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
- Na připravenou pizzu dáme omáčku, ale ne moc aby nebyla pizza mokrá po upečení a na omáčku dáme cokoliv, co máme rádi na pizzu. Před pečením můžeme okraje pizze potřít troškou olivového oleje.
- Dáme trouby péct na 250 stupňů - doba pečení 5-10 minut, je potřeba kontrolovat.
- Po upečení dáme pizzu vychladit na mřížku, okraje potřeme česnekovým máslem a rozkrájíme.