Gabova Margot babovka /tajomstvo mojej kuchyne/

Ingrediencie :

  • 250 g masla
  • 5 vajec
  • 230 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 250 g jemného tvarohu
  • 25 g zemiakového škrobu
  • 1 citrón
  • 1 prášok do pečiva
  • 250 g polohrubej múky
  • 2 kokosovo čokoládové tyčinky (Margot)
  • na omáčku:
  • 200 g kryštálového cukru
  • 5 g kardamonu
  • 1 KL rumovej esencie
  • 1 KL citrónovej esencie
  • 300 ml kokosového mlieka
  • soľ

Uz upecena .Sama som bola prekvapena ak je uzastna.

Maslo, žĺtky, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme do penista. Pridáme zemiakový škrob, prášok do pečiva, šťavu z citróna a po lyžičkách zašľaháme aj tvaroh. Do zmesi prisypeme múku, nastrúhame Margotku a znova prešľaháme. Na záver jemne primiešame sneh z bielkov, zmes vylejeme do maslom vymastenej bábovkovej formy a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 40-50 minút.

Na omáčku necháme skaramelizovať cukor, pridáme kardamon, citrónovú a rumovú esenciu, troška soli a všetko zalejeme kokosovým mliekom. Omáčku necháme zredukovať na požadovanú hustotu.

P.s. Je to vyborne aj bez tej omacky .

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.