Ingrediencie :
- 75g rozpusteneho masla
- 270g hladkej muky
- 7 lyzic kakaa (holandskeho typu)
- 1 a ½ lyžicky prášku do pečiva
- 1 a ½ lyžicky sódy
- ½ lyžičky soli
- 300 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 300 g cmaru (alebo kyslej smotany)
- 110 ml horúcej vody
Na omacku :
- višňový kompót
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžičky kukuričného škrobu
- 50 ml čerešňovice
Krem :
- 750g smotany na slahanie
- 100g praskoveho cukru
- 1g vanilky
Postup :
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vo vysokej nádobe zmiešajte všetky sypké suroviny. Pridajte cmar, vajcia, vychladené rozpustené maslo, horúcu vodu, vareškou vymiešajte hladké cesto a rozdeľte ho na tri rovnaké časti. Každú pečte zvlášť. Formu s priemerom 20 cm vyložte maslom potretým papierom na pečenie. Pečte v rozohriatej rúre 25 – 30 minút. Ak chcete pečenie trochu urýchliť, upečte dve dávky súčasne a čas pečenia zdvojnásobte na 50 – 60 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a rozrežte dlhým ostrým nožom, alebo použite pevnú niť.
Kým sa korpusy upečú a vychladnú, pripravte si omáčku. Kompót zlejte a višne odložte bokom. Šťavu uvarte so škrobom a po vychladnutí pridajte citrónovú šťavu. Ak sa vám podarí kúpiť višne v sirupovom náleve, omáčku robiť nemusíte, použite hustý sladký sirup.
Krem č.1 :Smotanu na slahanie vyslahame s praskovym cukrom a vanilkou do pevne slahacky.
Krem č.2 :
V mise zmiešajte mascarpone s práškovým cukrom. Cesto nebude veľmi sladké, preto krém môžete dosladiť aj trochu viac. Smotanu vyšľahajte a primiešajte k mascarpone. (750 g mascarpone,6 – 8 lyžíc práškového cukru,300 ml smotany
Vychladnutý korpus rozrežte. Prvý položte na podnos, alebo tanier, polejte ho omáčkou a pokropte čerešňovicou, natrite krémom a posypte višňami. Prikryte druhým korpusom a postup opakujte. Vrch prikryte tretím korpusom a celú tortu potrite krémom. Aby sa vám krém lepšie nanášal, potrite tortu tenkou vrstvou, vložte ju na 10 minút do chladničky a znova natrite.
Vynikajuca tortickaaa.Mnam
Heli mooc dakujem za Receptik
 | OdpovědětPřeposlat |