Ingredience:
- 2 kg vepřových žeber
- sůl
- grilovací koření
- 3 lžíce medu
- 1 lžíce worchestrové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička hořčice
Postup:
Žebra zbavíme blány, protože jinak se k masu nedostane koření a bude bez chuti. Pak žebra osolíme a okořeníme grilovacím kořením. Dáme do trouby rozehřáté na 120 stupňů na 3 hodiny do uzavřené nádoby, případně zabalíme do alobalu.
Z medu, worchestrové a sójové omáčky, česneku, hořčice, grilovacího koření a soli si připravíme marinádu. Touto pak potřeme žebra po vytažení z trouby, a dáme ještě zpátky do trouby péct na 30 min na 200 stupňů.
Servírujeme dle chuti, například s nakládanými okurkami, cibulkami a hořčicí. Ideální příloha je čerstvý chléb.