Přejít na recepty
Recepty
← Zpět do kuchařky

Pomalu pečené vepřové žebra

Nezařazené

Suroviny

Přibližně 4 porce

Odhad podle původního množství surovin. Skutečný počet závisí na velikosti porcí nebo jednotlivých kusů.

  • 2 000 gVepřová žebra
  • Sůl
  • Grilovací koření
  • 3 lžíceMed
  • 1 lžíceWorcesterská omáčka
  • 1 lžíceSójová omáčka
  • 4 stroužkyČesnek
  • 1 lžičkaHořčice

Množství se přepočítává poměrně. U zlomku vejce vejce rozšlehej a odměř odpovídající část. Teplotu a dobu přípravy uprav podle typu jídla a velikosti kusů. Položky bez uvedeného množství zůstávají podle chuti či potřeby. Číselné údaje v původním postupu odpovídají základní dávce; při změně porcí se řiď seznamem surovin.

Postup

Při vaření můžeš zabránit zhasnutí displeje.

  1. Žebra zbavíme blány, protože jinak se k masu nedostane koření a bude bez chuti. Pak žebra osolíme a okořeníme grilovacím kořením. Dáme do trouby rozehřáté na 120 stupňů na 3 hodiny do uzavřené nádoby, případně zabalíme do alobalu.
  2. Z medu, worchestrové a sójové omáčky, česneku, hořčice, grilovacího koření a soli si připravíme marinádu. Touto pak potřeme žebra po vytažení z trouby, a dáme ještě zpátky do trouby péct na 30 min na 200 stupňů.
  3. Servírujeme dle chuti, například s nakládanými okurkami, cibulkami a hořčicí. Ideální příloha je čerstvý chléb.