ingrediencie :
- 750g zemiakiov ( uvarene v šupke )
- 200 g hrubej pšenicnej hrubej múky
- 50 g krupice
- sol
- 1 vajičko
- muka na dosku
postup:
Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme na vál, na vrchu utvoříme důlek a vyklepneme do něj vejce. Zasypeme ho moukou smíchanou s krupicí a lžičkou soli a nejprve nožem a pak rukama rychle vypracujeme hladké těsto.
Z těsta utvoříme na pomoučeném válu válečky dlouhé 15 – 20 cm o průměru asi 6 cm a ihned je vložíme do většího hrnce s vroucí osolenou vodou. Opatrně je promícháme a vaříme 15 – 18 minut.