Ingrediencie :
- 500 g hladkej muky
- 300 ml mlieka
- 1 lyzica kr.cukru – viacej
- 1 ks bielok
- 70 g masla
- 20 g kvasníc
- na špic noža soli
NáplŇ:
- 120 g masla
- 100 g pr.cukor
- 2 lyžičky škorice
- 100 g ml.vlašských orechov
Na potieranie:
- 1 ks žltok
- 1 lyžica oleja
Postup:
Máslo si rozpustíme a mléko si zahřejeme. Do sklenice s teplým mlékem si rozdrtíme droždí a přidáme cukr. Necháme vykynút. Mouku, sůl, vaječný bílek si smícháme v misce a přidáme vykvašený kvásek. Nakonec přidáváme rozpuštěné máslo a důkladně zpracujeme. Dostaneme hladké těsto, které necháme odpočívat na teplém místě cca 1 hodinu. Připravíme si náplň. V misce si smícháme máslo, skořici a moučkový cukr.Vykynuté těsto si rozdělíme na polovinu, rozválíme ho na tloušťku cca 0,5 cm. Natřeme máslem, které jsme si smíchali s cukrem a skořicí a posypeme mletými vlašskými ořechy (mákem, pistáciemi, mandlemi nebo jinou ingrediencí, na kterou máme chuť).
Rukama srolujeme a nakrájíme na trojúhelníky. Každý trojúhelník si vařečkou stlačíme.Ukládáme je na plech, který jsme si vystlali papírem. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a olejem. Zakryjeme je ručníkem a necháme na teplém místě postát cca 15 minut. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů do zlata. Dobrou chuť!