Rubrika: Polievky
Karfiolova polievka
Frankfurtská polievka
Rajcinova polievka s kapustou
Kapustu si uvarit v osolenej vode – štvrtka kapusty stačí.Spravit zaprasku dat tam pretlak, A ked je kapusta uvarena dat tam zaprasku cez sitko .Potom tam dame nove korenie ,bobkovy list , cukor a ocot popripade mozme tiez pridat .
Porova polievka
Pokrajas por a das ho varit do vody s kockou bujonu bud slepaci alebo zeleninovy a urobis si tu struhanku hruba muka vajicko ked je por uvareny hodis tam struhanku urobis slabu cervenu zasmazku a dosolis.
Kelova Polievka
Kelová polievka: Očistenú a pokrájanu mrkvu si dáme osmažiť na olej ,podlejeme vodou, osolíme, pridáme nakrájaný kel,zemiaky a ak máme pridáme nakrajané párky. Ja pridávam jeden zeleninový bujon . Necháme uvariť a polievku zasmažíme paprikovou červenou zásmažkou. Dochutíme vegetou a ak treba dosolíme. Dobrú chuť …
kotlikovy gulas
Kotlíkový guláš:Očistíme si cibuľu,nakrajame a dame do hrnca
dusiť. Na to dáme maso ak mame aj hovadzie aj bravčové najkôr dame
hovadzie opražime,posolíme,pokoreníme ml.čiernym korením. pridáme
trošku korenia do gulašu. a nakoniec pridáma ml. č. papriku.
Zalejeme vodou ale len aby bolo maso zaliate a dusime. Po chvilke
pridame bravcové masko,lečo a zemiaky nakrajane na drobno.Tie sa nám
rozvaria a tak zahustia gulaš. ked je gulaš t.j.maso napolovicu
uvarene pridame druhe zemiaky nakrajane na normalne vačšie kocky a tie
by sa uz nemali rozvariť. Ked je guláš hotovy pridáme
cesnak,dosolime,nakoniec majoránka.Ak chces pikanmty pridaj pocas
varenia fefku.
Kapusnica
Kapustnica
Ja davam do kapustnice vzdy dake kosti napr. z kare alebo z
krkovicky/moze byt aj udene rebro,ale to len uvarim zvlast a dam do
kapustnice len maso, vodu nie-je zväcsa moc slana/Takze na cibulku si
dam podusiť kosti,ale take aby na nich bolo aj mäso. Kosti
posolime,okorenime,a pridame aj mletu cervenu papriku. Podlejeme a
nechame udusit.Do druheho hrnca si dam variť hriby ,trosku posolim. No
a v tretom hrnci si dame uvariť kapustu,ktoru sme si predtým
preplachli,aby nebola moc kyselá.Ked mame vsetko uvarene kosti oberieme
do kapusty,pridame hriby aj s vodou. dosolime dochutíme vegetou a
cesnakom. Mozeme zahustiť aj postruhanym zemiakom.
Slepa gulasova polievka
Takze pokrajaj si jednnu malu cibulku asi velkost
ako vajicko alebo aj mensiu,daj ju na mast smazit potom pridaj nakrajanu
klobasku.pokrajane nadrbno zemiaky, mletu cervenu papriku gulasove
korenie.rascu a podlej to aby bola voda nieco nad zamiaky. Ja tam
pridavam aj bújon Masox zelenu papriku -kusok- a nezabudni osolit. Ked
su zamiaky hotove pridaj vody kolko chces polievky. Daj tam majoranku.
Dosol ak treba a nakoniec cesnak.Mozes dat az mate radi stiplave aj cili
ale s tym opatrne. DOBRU CHUT
Drzkova polievka
.Drzky pokrajam na mensie kusky a dam varit do kuchty varit,varim aj hodinu.Potom spravim cibulovu zaprazku viac cibule dam cer.papriku a zalejem vodou a rozvarim aj s drzkami a dochutim vegetou tekutim magi,solou cesnakom a cili papr.a nakoniec majoranku.