Čokoládová bábovka

12438984_10203774651365911_8366366739865337866_n

Ingrediencie :

  • maslo a hruba muka na vymazanie a vysypanie formy
  • 250g hladkej muky
  • 30g holandskeho kakaa
  • 1 lyzicka jedlej sody a stipka soli
  • 125 ml smotany na slahanie
  • 200g cokolady
  • 125ml podmasli
  • 240g masla
  • 200g krupicoveho cukru
  • 1 sacok vanilkoveho cukru
  • 4 vajicka + 1 bielok

Na cokoladovu polevu :

  • 125 ml smotany na šlahanie
  • 100g tmavej čokolády nasekanej
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice kukuričného syrupu(može byť aj med)

Postup:

Predhrejeme trúbu na 170°C. Vymažeme a vysypeme bábovkovú formu, preosejeme múku a kakao, jedlú sódu a soľ do veľkej misy. Premiešame a odložíme bokom.

V hrnci privedieme k varu smotanu, dáme do nej nalámanú čokoládu, odstavíme a premiešame do hladka. Prilejeme podmaslie a necháme vychladnúť.

Maslo s krupicovým a vanikovým cukrom vyšlaháme na nadýchaný krém, pridáme vajíčka a bielok, prešľaháme. Potom na striedačku zapracujeme čokoládovú a múčnu zmes. Cesto nalejeme do formy a pečieme 45 minút. Vyskúšame špajdlou či je cesto hotové. Vyklopíme z trúby, vyklopíme a necháme vychladnúť.

Medzitým si pripravíme polevu, v hrnci privedieme k varu smotanu. Do misky dáme nalámanú čokoládu, maslo a med a prilejeme vriacu smotanu. Premiešame do hladka a necháme chvílu stáť. Polevu potom vylejte na vychladnutú bábovku.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *