Ingrediencie :
- maslo a hruba muka na vymazanie a vysypanie formy
- 250g hladkej muky
- 30g holandskeho kakaa
- 1 lyzicka jedlej sody a stipka soli
- 125 ml smotany na slahanie
- 200g cokolady
- 125ml podmasli
- 240g masla
- 200g krupicoveho cukru
- 1 sacok vanilkoveho cukru
- 4 vajicka + 1 bielok
Na cokoladovu polevu :
- 125 ml smotany na šlahanie
- 100g tmavej čokolády nasekanej
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice kukuričného syrupu(može byť aj med)
Postup:
Predhrejeme trúbu na 170°C. Vymažeme a vysypeme bábovkovú formu, preosejeme múku a kakao, jedlú sódu a soľ do veľkej misy. Premiešame a odložíme bokom.
V hrnci privedieme k varu smotanu, dáme do nej nalámanú čokoládu, odstavíme a premiešame do hladka. Prilejeme podmaslie a necháme vychladnúť.
Maslo s krupicovým a vanikovým cukrom vyšlaháme na nadýchaný krém, pridáme vajíčka a bielok, prešľaháme. Potom na striedačku zapracujeme čokoládovú a múčnu zmes. Cesto nalejeme do formy a pečieme 45 minút. Vyskúšame špajdlou či je cesto hotové. Vyklopíme z trúby, vyklopíme a necháme vychladnúť.
Medzitým si pripravíme polevu, v hrnci privedieme k varu smotanu. Do misky dáme nalámanú čokoládu, maslo a med a prilejeme vriacu smotanu. Premiešame do hladka a necháme chvílu stáť. Polevu potom vylejte na vychladnutú bábovku.