Bazalková omáčka

Ingrediencie:

– 50g masla
– 3 strúčky cesnaku
– 1PL hladkej múky
– 150ml vývaru
– 200ml mlieka
– 2-3PL kyslej smotany
– 100g nastrúhaného tvrdého syra
– 2-3PL čerstvo drobno nasekanej bazalky
– soľ, biele mleté korenie, pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

Na panvici rozpustíme maslo a pridáme prelisovaný cesnak. Na miernom ohni ho orestujeme a poprášime lyžicou múky. Opät orestujeme cca 2 minúty a podlejeme vývarom, odstaváme z ohňa, prilejeme mlieko, pridáme smotanu a dobre premiešame. Vrátime na oheň, necháme zovrieť, ochutíme soľou, bielym mletým korením a citrónovou šťavou. Ak by bola omáčka veľmi riedka tak možme eště 1/2PL hladkej múky rozmiešať v troche vody a zahustiť. Samozrejme po zahustení nechápe opäť zovrieť. Nezabudneme stále miešať aby omáčka neprihorela. Pridáme nastrúhaný syr a bazalku, zamiešame a odstavíme z ohňa.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.