- 500 ml vody
- 160 g rastlinného tuku
- 320 g polohrubej múky
- 8 vajec
- 2 štipky soli
Ingrediencie plnka:
- 1,1 l mlieka
- 3 zlaté klasy
- cukor
Ingrediencie plnka2:
- 2 polievkové lyžice kr. cukru
- 2 šlahačkové smotany 33%
Ingrediencie karamelová poleva:
- 50 g kr. cukru
- 3-4 PL mlieka
- 220 g preosiateho pr. cukru
Postup:
Do vody vložíme tuk, pridáme soľ a privedieme do varu. Postupne pridávame múku za stáleho miešania, vypracujeme hladké cesto. Do mierne vychladnutého vmiešame ručným mixérom vajíčka. Ešte teplé vytláčame cez kuchársky miešok na vodou vymytý plech. /Nepripraviť si naraz viac plechov, lebo keď cesto stojí na plechu dlhšie, prilepí sa./ Pečieme vo vyhriatej rúre do zlatohneda.
Plnka 1: Uvaríme hustý puding.
Plnka 2: Z kr. cukru si spravíme karamel, 2 šlahačky uvaríme, horúcou šlahačkou zalejeme karamel ktorý necháme rozpustiť a necháme 24h v chlade. Pred plnením veterníkovy vyšĺaháme ručným mixérom.
Poleva: 50 g kryštáľového cukru skaramelizujeme, pridáme 3 PL mlieka a rozvaríme. 220 g práškového cukru preosejeme do misky a po častiach pridávame do karamelu, dobre rozmiešame.