Ingredience:
- 3 kg švestek
- 0,5 kg cukru
- lžička skořice
Švestky vypeckujeme a dáme do velkého hrnce, zasipeme cukrem a necháme 24 hod odpočívat.
Hrnec dáme na sporák a vaříme na mírném ohni 5 hod bez míchání. Pak švestky rozmixujeme, přidáme skořici a vaříme na větším ohni do požadovaní konzistence, teď je potřeba míchat.
Naplnáme do sterizilovaných sklenic.