Autor: mimushka909
Bielkova poleva
POTREBNÉ PRÍSADY
3 bielky, 500 – 550g práškového cukru, 1,5 lyžice citrónovej šťavy, 1,5 lyžice vriacej vody, štipka soli.
POSTUP PRÍPRAVY
Práškový cukor 3 x preosejeme. Bielky so štipkou soli vymiešame na penu, postupne pridávame asi polovicu cukru a vmiešame vriacu vodu. Po chvíľke vmiešame zvyšný cukor a citrónovú šťavu (ja ju dávam cez sítko). Miešame kým nieje masa hladká, mala by sa z varešky ťahať, nie tiecť. A lepšie je tú masu miešať ako šľahať, ak sa do polevy dostane pri šľahaní moc vzduchu, poleva sa potom odlupuje. Ak pečiete pár perníkov čo medovníkov, bude vám stačiť tretinová dávka polevy
Vyborne rohliky
Vlockove susienky – Peta
no nic, tak to vypíšu pytlík vloček, deci mlíka, kakao, oríšky, med, vajíčko, vanilkovej cukr, alae ten nedávám. vločky namočíš v mlíce, možná míň nedeci, pak to blbě drží, necháš 10 minut, pak do toho najebeš zbytek, promícháš, uplácáš hromádky a na 30minut na 180 stupňu
Kinder mliecny rez
Makove lupacky 1
Domace rozteky
Pizza cesto – Pekaren
Suroviny:
- 250 g vody
- 35 g olivového oleje (asi 5 lžic)
- 10 g soli (asi 2 lžičky)
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého drozdi
Postup :
Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovej podlozke (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat) a buď rozdělíme nebo necháme v celku.
Pokud těsto neumíme vyhazovat a natahovat, na klasickém plechu nebo na pizza plechu rozvalkame natenko, okraje necháme vyšší.
Základem může být rajčatová omáčka nebo jen kečup, zdobíme dle svých chutí. Dáme do hodně vyhřáté trouby a pečeme zprudka 7 – 10 minut.
Pro pizzu je lepší používat sušené droždí, protože obsahuje více mrtvých mikroorganismů, což příznivě ovlivní lepkovou strukturu. Peče se zprudka – nejlépe na spodku trouby. Pizza by měla mít výrazně vyšší teplotu odspodu.
Slivkove gule
Ingrediencie :
800 g v šupke uvarených zemiakov * 300 g polohrubej múky * 1 vajce * soľ * škoricové cukry alebo kryštálový cukor zmiešaný s mletou škoricou (t.j. lacnejšia verzia a zároveň chutnejšia a aromatickejšia) * slivky * POSÝPKA: tvaroh zmiešaný s cukrom * alebo mletý mak s práškovým cukrom a roztopeným maslom * alebo opražená strúhanka s práškovým cukrom a roztopeným maslom
POSTUP PRÍPRAVY
Uvarené, vychladnuté zemiaky v šupke očistíme a na jemnom strúhadle ich nastrúhame. Môžete ich aj pretlačiť cez sitko na kocky, ale knedličky potom nebudú také jemné ako pierko a budete dlhšie spracovávať cesto. Do zemiakov nasypeme 300 g polohrubej múky,. jedno vajce a štipku soli. Štipka soli znamená, že si medzi ukazovák a palček zoberiete troška soli a jemne ňou poprášite zemiakový základ v mise.. Cesto bude lepkavé ako fras, ale to Vás určite neodradí. Aj moje bolo lepkavé, tak si ho prenesieme na dosku, na ktorej už máme nachystanú múku.cesto spracujeme na doske.Cesto si rozdelíme na tri časti a každý valček pokrájame na rovnaké diely. Teraz je dôležité podotknúť, aké veľké dieliky budeme robiť. V prvom rade záleží na veľkosti sliviek, ja som mala veľmi veľké, ktoré aj po prerezaní na polovicu boli veľké, tak som robila väčšie placky a do nich som balila polovičku slivky. Nerobte ich zasa moc veľké, pretože pri varení by sa zvonka rozvarili a zvnútra by boli ešte surové.Ked su gulky hotove hodime ich do varenej vody ,cca 10 minut ich povarime a vytiahneme von dame do misky trosku polejeme maslom , damae nato mak, pr.cukor a na koniec este trosku masla .
Ryzovy nakyp
Ingrediencie :
- 500g ryže ( ja som dala 2 salky )
- marhuľový kompót
- 120g práškového cukru
- 4 vajíčka
- 60g masla
- vanilkový cukor
- 4dl mlieka
- soľ
- hrozienka
Postup:
1. Umytú ryžu dáme do hrnca, zalejeme vodou a dáme variť.
2. Hrozienka dáme do horúcej vody, aby boli mäkké.
3. Rozbieme si vajíčka, bielky dáme zvlášť a žĺtky pridáme do masla. Medzi tým premiešame ryžu.
4. Do misy so žĺtkami a maslom pridáme cukor a vymiešame. Do tejto zmesy pridáme hrozienka
5. Vriacu ryžu posolíme, pridáme mlieko, zamiešame a varíme na miernom ohni. Keď je ryža uvarená, necháme ju vychladnút.
6. Vychladnutú ryžu pridáme do misy s hrozienkami a zamiešame.
7. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zamiešame do ryže.
8. Formu na pečenie potrieme olejom a dáme do nej polovicu ryžovej zmesy.
9. Precedíme kompót a ovocie rozložíme na ryžu.
10. Pridáme druhú časť ryže a rozotrieme.
11. Posypeme vanilkovým cukrom a dáme piecť na 180 °.
12. Pečieme 35 minút.
13. Vyberieme, pokryjeme tuhým snehom a dáme ešte zapiecť.