Helenkin Schwalwazer

Ingrediencie :

  • 75g rozpusteneho masla
  • 270g hladkej muky
  • 7 lyzic kakaa (holandskeho typu)
  • 1 a ½ lyžicky prášku do pečiva
  • 1 a ½ lyžicky sódy
  • ½ lyžičky soli
  • 300 g kryštálového cukru
  • 2 vajcia
  • 300 g cmaru (alebo kyslej smotany)
  • 110 ml horúcej vody

Na omacku :

  • višňový kompót
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 2 lyžičky kukuričného škrobu
  • 50 ml čerešňovice

Krem :

  • 750g smotany na slahanie
  • 100g praskoveho cukru
  • 1g vanilky

Postup :

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vo vysokej nádobe zmiešajte všetky sypké suroviny. Pridajte cmar, vajcia, vychladené rozpustené maslo, horúcu vodu, vareškou vymiešajte hladké cesto a rozdeľte ho na tri rovnaké časti. Každú pečte zvlášť. Formu s priemerom 20 cm vyložte maslom potretým papierom na pečenie. Pečte v rozohriatej rúre 25 – 30 minút. Ak chcete pečenie trochu urýchliť, upečte dve dávky súčasne a čas pečenia zdvojnásobte na 50 – 60 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a rozrežte dlhým ostrým nožom, alebo použite pevnú niť.
    Kým sa korpusy upečú a vychladnú, pripravte si omáčku. Kompót zlejte a višne odložte bokom. Šťavu uvarte so škrobom a po vychladnutí pridajte citrónovú šťavu. Ak sa vám podarí kúpiť višne v sirupovom náleve, omáčku robiť nemusíte, použite hustý sladký sirup.

Krem č.1 :Smotanu na slahanie vyslahame s praskovym cukrom a vanilkou do pevne slahacky.

Krem č.2 :

  V mise zmiešajte mascarpone s práškovým cukrom. Cesto nebude veľmi sladké, preto krém môžete dosladiť aj trochu viac. Smotanu vyšľahajte a primiešajte k mascarpone. (750 g mascarpone,6 – 8 lyžíc práškového cukru,300 ml smotany

  Vychladnutý korpus rozrežte. Prvý položte na podnos, alebo tanier, polejte ho omáčkou a pokropte čerešňovicou, natrite krémom a posypte višňami. Prikryte druhým korpusom a postup opakujte. Vrch prikryte tretím korpusom a celú tortu potrite krémom. Aby sa vám krém lepšie nanášal, potrite tortu tenkou vrstvou, vložte ju na 10 minút do chladničky a znova natrite.

Vynikajuca tortickaaa.Mnam

Heli mooc dakujem za Receptik

OdpovědětPřeposlat

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.